ビールと発泡酒の違いって知っていますか。値段？おいしさ？

こんばんは、石橋正裕です。

みなさんは、お酒は好きでしょうか？

お花見の時期ということで、最近飲まれた方も多いのではないかと思います。

コミュニケーションツールとしても大事ですよね。

ちなみに「ビール」と「発泡酒」との違いって分かりますか？

・ビールのほうが高い

・発泡酒はビールよりおいしくない

たしかにそういうイメージがありますが、実際のところはどうなんでしょうか。

違いについては、酒税法で規定されているようです。

ビールの原料として、麦芽とホップ、水といった必須原料以外に

副原料として麦、米、コーンなどしか認められていなかったようです。

なので、果実を副原料にした場合は「ビール」ではなく、

「発泡酒」の扱いになるんですね。

例えばベルギービールは、

フルーティな味わいなものも多くておいしいですが、

有名ブランドだと、「ヒューガルデン・ホワイト」なども法律上は発泡酒扱いになるということですよね。

副原料として認められていないオレンジピールやコリアンダーが使われているからです。

では、なぜ今こういったことが注目されているかというと、

この4月から酒税法が以下のように改定されるようです。

・麦芽比率の変更(67%以上→50%以上)

・風味づけに使う副原料の範囲拡大(果実や香味料も認められる)

・主発酵後の添加(ドライホッピングなども認められる)

つまり、ビールの各メーカーはビールではなく、発泡酒というネガティブなイメージを

もたれるのを避けて、麦、米、コーンのみを使ってきたところが多かったですが、

今後はいろんな副原料を使ったビールが増えるということですね。

かつお節、みそ、コーヒー、ゴマなどを副原料につかったビールも

出てくるかもしれませんね。